Đau Dạ Dày Ăn Phở Được Không? Lưu Ý Quan Trọng Khi Sử Dụng

Phở là món ăn truyền thống vô cùng quen thuộc đối với mỗi người dân Việt Nam và thường được mọi người sử dụng vào buổi sáng. Tuy nhiên không phải nhóm đối tượng nào cũng có thể sử dụng được món ăn này. Vậy những người bị đau dạ dày ăn phở được không? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn đọc tìm được câu trả lời chính xác nhất.

Đau dạ dày ăn phở được không?

Đau dạ dày là bệnh lý phổ biến rất nhiều người mắc phải, khiến người bệnh cảm thấy khó chịu, vùng bụng đau âm ỉ. Mặc dù đau dạ dày do rất nhiều nguyên nhân gây nên nhưng nhìn chung chế độ dinh dưỡng hàng ngày vẫn là yếu tố quan trọng nhất. Vậy câu hỏi được đặt ra là “đau dạ dày ăn phở được không?”

Theo các chuyên gia cho biết người đau dạ dày hoàn toàn CÓ THỂ ăn được phở.

Phở là một món ăn truyền thống, mang đậm hương vị của dân tộc ta. Vì vậy, nó thường xuyên xuất hiện trong thực đơn bữa sáng của người Việt. Trong thành phần của mỗi bát phở có những nguyên liệu như sau:

• Bánh phở: Có đặc tính chua do được làm từ tinh bột cho lên men. Để bánh phở đạt được màu trắng và có độ dẻo dai nên một số cơ sở sản xuất thêm vài loại phụ gia bị cấm và hàn the (tinopal). Chính những chất phụ gia này có thể phá hủy niêm mạc đường tiêu hóa, gây viêm loét dạ dày. Nếu để chúng tích tụ lâu ngày, sẽ dẫn đến tình trạng bị suy gan, thận, thậm chí là ung thư.
• Nước dùng: Được pha chế từ rất nhiều nguyên liệu, trong đó thành phần chủ yếu để tạo nên độ ngon ngọt của bát phở là xương gà, xương lợn hoặc xương bò hầm cùng với các loại gia vị đặc trưng như hành khô, gừng, quế, hoa hồi, thảo quả,… Tuy nhiên những loại hương liệu này nếu dùng nhiều có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày.
• Thịt: 2 loại thịt phổ biến để tạo nên hương vị quen thuộc của phở, đó là phở gà và bò. Cả 2 loại thịt này đều chứa những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên nếu dùng thịt bò tái sẽ ảnh hưởng không tốt cho người đau dạ dày. Bởi thịt tái khó tiêu hóa cũng như có khả năng chứa các loại ký sinh trùng độc hại tấn công và hủy hoại niêm mạc dạ dày gây ra những hậu quả nghiêm trọng.
• Đồ ăn kèm: Một số đồ ăn kèm như rau thơm, hành, chanh, măng muối, hạt tiêu, ớt tươi hoặc ớt chưng,… có tác dụng tạo thêm hương vị cho món ăn cũng như kích thích vị giác giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn. Tuy nhiên chúng có vị cay và chua nên nếu dùng quá nhiều sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ tới dạ dày vốn đang bị viêm loét của bạn.

Với những thành phần được liệt kê như trên, trong bát phở sẽ chứa:

• Kali và protein: 2 hàm lượng này chiếm tới 70% chất dinh dưỡng trong bát phở, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, cung cấp năng lượng và thúc đẩy sản sinh tế bào mới.
• Sắt: Có cả trong nước dùng và thịt giúp bổ máu, thúc đẩy quá trình lưu thông máu.
• Chất đạm, bột đường: Bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể.
• Vitamin B6: Có trong phở bò giúp xây dựng hệ miễn dịch cho cơ thể.

Theo những thông tin trên đây có thể thấy người bị đau dạ dày hoàn toàn có thể ăn phở. Nhưng ăn như thế nào cho đúng cách và tốt cho dạ dày mới là điều cần được quan tâm.

Bài đọc thêm: Những Người Mắc Đau Dạ Dày Có Nên Ăn Bánh Cuốn Không?

Cách ăn phở không ảnh hưởng tới dạ dày

Mặc dù trong phở vẫn có chứa những chất không tốt. Nhưng người đau dạ dày vẫn hoàn toàn có thể ăn món phở yêu thích, mà không phải lo lắng về bất cứ điều gì nếu như bạn tuân thủ đúng các quy tắc như sau:

• Muốn loại bỏ các chất phụ gia và hóa chất trong bánh phở, bạn nên trần sợi phở qua nước sôi trước khi dùng.
• Bạn không nên ăn thịt bò tái mà nên thay vào đó là thịt bò chín hoặc thịt gà.
• Bạn không nên dùng các loại gia vị ăn kèm có vị cay như ớt tươi, ớt trưng,…và vị chua như chanh, măng muối,…
• Hạn chế ăn phở kèm các loại rau sống, rau thơm… Bởi đây là nơi trú ẩn của rất nhiều loại vi khuẩn gây bệnh, dù đã rửa nhưng mắt thường khó nhận thấy được.
• Không nên lạm dụng ăn quá nhiều phở, mỗi tuần bạn chỉ nên ăn 2 lần và mỗi lần không nên ăn quá nhiều để tránh tạo áp lực cho dạ dày.
• Lựa chọn quán ăn uy tín, nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Bạn cũng có thể tự chế biến ở nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh và nêm nếm gia vị phù hợp với sức khỏe của dạ dày.

Xem thêm: [Giải Đáp Chi Tiết] Mắc Bệnh Đau Dạ Dày Có Ăn Được Cà Chua Không?

Người bị đau dạ dày cần lưu ý những vấn đề gì?

Đối với những người bị đau dạ dày, việc xây dựng một chế độ ăn uống, sinh hoạt lành mạnh, khoa học là điều rất quan trọng. Nó có tác dụng hỗ trợ điều trị cũng như ngăn ngừa không để bệnh nặng hơn.

Dưới đây là một số nguyên tắc trong chế độ sinh hoạt hằng ngày dành cho người đau dạ dày:

• Chỉ nên ăn đồ ăn ấm với nhiệt độ lý tưởng từ 40- 50 độ. Không được ăn thức ăn, đồ uống quá nóng hoặc quá lạnh.
• Nên ăn những món mềm, dễ tiêu hóa như cháo loãng, súp, canh hầm,…
• Nên “ăn chín uống sôi”, không ăn đồ tái sống hoặc chưa chín kỹ.
• Ăn đúng giờ, đủ bữa, không ăn khuya, không ăn no, không để bụng đói.
• Nên ăn chậm, nhai kỹ.
• Không cười nói hay đọc báo, xem điện thoại, tivi khi ăn.
• Sau khi ăn xong không được vận động mạnh trong khoảng 30 phút.
• Không ăn đồ ăn cay, chua, đồ uống có cồn, có ga.

Trên đây là toàn bộ thông tin giúp bạn trả lời cho câu hỏi ‘’đau dạ dày ăn phở được không?’’ Hy vọng bạn đã có được đáp án cho mình từ đó biết cách xây dựng chế độ ăn uống khoa học để đảm bảo sức khỏe của bản thân cũng như những người thân yêu bên cạnh.